Anda sedang mencari ide resep roti sobek (metode autolysis) yang Lezat? Cara Buatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. misalnya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek (metode autolysis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (metode autolysis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti sobek (metode autolysis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek (metode autolysis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Sobek (Metode Autolysis) menggunakan 12 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Sobek (Metode Autolysis):
- Gunakan terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Siapkan gula pasir
- Siapkan susu bubuk
- Siapkan kuning telur
- Ambil air/susu cair (me : susu)
- Ambil ragi instan
- Gunakan mentega
- Sediakan garam
- Siapkan Bahan oles :
- Gunakan kuning telur + 2 sdm susu cair
- Gunakan Bahan isian :
- Gunakan Bebas (coklat, selai strawberry, keju, dll)
Cara menyiapkan Roti Sobek (Metode Autolysis):
- Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir dan telur ke wadah. Aduk hingga rata.
- Lalu tambahkan air/susu. Uleni sampai tercampur rata bs pakai mixer (me : ulen tangan). Setelah rata tutup dengan plastik wrap atau kain basah, proofing (diamkan) selama 2 jam.
- Setelah 2 jam, adonan akan kalis. Tambahkan ragi. (Saat mencampur ragi,sebaiknya ragi dibuat pasta dahulu,yaitu dengan mencampur ragi dengan 1-2 sdm air hangat.Hal ini bertujuan agar ragi mudah larut dan tercampur rata dengan adonan tepung). Aduk hingga rata.
- Lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali selama 4 menit, boleh dg mixer. (me : ulen tangan). Adonan akan kalis elastis
- Lalu diamkan kembali adonan selama 1 jam dan akan mengembang dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi kecil-kecil skitar 30-40gr. Lalu beri isian (coklat,keju,strawberry,dll). Masukkan ke loyang. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah mengembang. Oleskan dengan susu cair saya mix dg 1 butir kuning telur. Panggang di oven yg sudah di preheat dengan suhu 180c atau sesuai oven masing-masing selama 25 menit.setelah kluar dr oven lgsg olesin dg mentega supaya glowing cantik 👍😘 selamat mencoba..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek (metode autolysis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
