Lagi mencari ide resep roti sobek (metode autolysis) yang Lezat? Cara Memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek (metode autolysis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek (metode autolysis), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti sobek (metode autolysis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan roti sobek (metode autolysis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Sobek (Metode Autolysis) menggunakan 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek (Metode Autolysis):
- Gunakan tepung protein tinggi
- Gunakan kuning telur
- Siapkan susu bubuk
- Sediakan gula pasir
- Gunakan air
- Sediakan ragi instan
- Gunakan mentega/margarin
- Gunakan garam
- Gunakan Isian :
- Siapkan Meises/keju lembaran
Langkah-langkah membuat Roti Sobek (Metode Autolysis):
- Campur terigu, gula, susu,kuning telur dan air (sisakan 1 - 2 sdm untuk nanti dicampurkan kedalam ragi), aduk rata, lalu uleni hingga tercampur sempurna dan kalis / tidak menempel diwadah. Tutup dengan apa saja, diamkan selama 2 jam
- Satu jam pertama, adonan sudah mulai lentur tapi masih belum cukup elastis. nah gambar selanjutnya setelah 2 jam adonan sudah cukup elastis. Larutkan ragi dengan sisa air. Masukkan kedalam adonan, Uleni hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Lakukan windowpane test. Saya pakai mixer, cukup ulen 5 menit setelah dimasukkan mentega, lihat hasilnya sudah elastis 😍, cepet kan… Ouh ya saya sarankan memang pakai mixer ya karena adonan sedikit lengket.. hand mixer seperti yang saya pakai juga bisa.
- Bulatkan adonan, olesi bowl dengan minyak tipis, tutup, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan, uleni sebentar, lumuri tangan dengan minyak tipis saja, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Setelah 10 menit, isi dan bentuk sesuai selera,Kemudian diamkan kembali /proofing hingga mengembang. Panggang roti yang sebelumnya dioles dengan susu cair. Gak ada foto hasil yaa. Soalnya panas panas langsung di comot anak anak sangking lembutnya 😁😁🙏🏻🙏🏻
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek (metode autolysis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
