Kamu Lagi mencari inspirasi resep roti sobek metode autolysis yang Enak Banget? Cara Bikinnya memang susah-susah gampang. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode autolysis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolysis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti sobek metode autolysis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek metode autolysis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis menggunakan 12 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Sobek Metode Autolysis:
- Ambil tepung protein tinggi
- Gunakan gula pasir
- Sediakan susu bubuk
- Sediakan kuning telur
- Gunakan air/susu cair (me: susu cair)
- Siapkan ragi
- Siapkan mentega
- Siapkan garam
- Gunakan Bahan isian :
- Ambil Mesis
- Ambil Keju cheddar
- Sediakan skm
Cara menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis:
- Campurkan ke dalam wadah tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan kuning telur. Aduk sampai rata. Kemudian masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni atau mixer hingga tercampur rata.
- Istirahatkan adonan selama 2 jam (me: 5 jam). Tutup dengan plastik wrap atau serbet basah. Setelah di istirahatkan masukkan ragi. Uleni sampai rata. Kemudian masukkan margarine dan garam. Uleni lagi hingga tercampur rata.
- Istirahatkan kembali adonan selama 1 jam. Tutup lagi dengan plastik wrap atau serbet basah. Biarkan hingga mengembang 2x lipat. Setelah itu siapkan bahan isian.
- Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi 10 adonan, masing2 adonan sekitar 60 gr lebih. Bulatkan adonan kemudian beri isian. Susun adonan yang sudah dibentuk kedalam loyang.
- Setelah itu tutup lagi selama 30 menit hingga mengembang. Lalu olesi bagian atas roti menggunakan susu cair. Kemudian beri topping untuk atasnya.
- Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang roti di suhu 180°C selama 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing2 ya. Setelah matang keluarkan roti dari oven lalu olesi bagian atas roti masih dalam keadaan panas dengan margarine. Roti sobek sudah bisa disajikan 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode autolysis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
