Lodeh Terong Ndeso
Lodeh Terong Ndeso

Bunda lagi mencari ide resep lodeh terong ndeso yang Sedap? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh terong ndeso yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh terong ndeso, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodeh terong ndeso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh terong ndeso yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Terong Ndeso memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lodeh Terong Ndeso:
  1. Sediakan terong ukuran sedang
  2. Ambil daun So atau daun melinjo
  3. Sediakan cabe hijau (5 dihaluskan, 5 diiris)
  4. Ambil cabe rawit (sesuai selera)
  5. Siapkan cabe merah
  6. Siapkan bawang merah
  7. Gunakan bawang putih
  8. Sediakan daun salam
  9. Ambil garam
  10. Ambil /2 keping kecil gula merah
  11. Gunakan santan kekentalan sedang
  12. Sediakan air
  13. Siapkan udang kering/rebon
Langkah-langkah membuat Lodeh Terong Ndeso:
  1. Kupas dan potong dadu terong, cuci bersih bersama daun So/melinjo, lalu tiriskan
  2. Uleg bawang merah, bawang putih, lombok hijau, tiriskan, lalu rebus air dalam panci
  3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, lombok merah, lombok hijau, juga daun salam.
  4. Beri garam, udang kering, gula merah, lalu biarkan bumbu-bumbu matang.
  5. Setelah bumbu matang, masukkan terong dan daun So/melinjo, biarkan empuk, lalu tuangkan santan, aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
  6. Setelah santan matang, lodeh siap dinikmati, lebih maknyus dinikmati dengan ikan asin dan sambal terasi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh terong ndeso yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!