Bunda Sedang mencari ide resep konro bakar (iga bakar) yang Sedap? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal konro bakar (iga bakar) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari konro bakar (iga bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan konro bakar (iga bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan. (Foto: Royco). Orang Makassar memang ahlinya urusan daging. Ayo ikuti langkah-langkah resep iga konro bakar spesial saya berikut ini.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah konro bakar (iga bakar) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan KONRO BAKAR (iga bakar) memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan KONRO BAKAR (iga bakar):
- Sediakan secukupnya Daging Iga
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 4 rs jahe
- Siapkan 2 rs kunyit
- Siapkan 1 sdt Jinten
- Ambil 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 2 btr Kemiri
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan Herbs & bumbu lain :
- Siapkan 2 lbr Daun salam
- Ambil 2 btg Sereh
- Siapkan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Kecap manis
Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu disajikan dengan saus kacang yang menambah citarasa. Cara Membuat Iga Konro Bakar: Rebus iga bersama dua liter air. Sementara itu, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga.
Langkah-langkah membuat KONRO BAKAR (iga bakar):
- Rebus iga sebentar pake lengkuas dan bawang putih geprek (boleh pakai presto ya), setelah iga di rebus, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan herbs, air dan masukkan iga yang sudah di rebus, masukkan juga gula merahnya
- Pindahkan ke panci dan ungkep (1-2 jam) jangan lupa tambahkan kecap manis, biarkan airnya sat, kemudian di bakar. Boleh di bakar di atas arang atau teflon ya
- Iga siap disajikan
Masak sampai iga empuk dan air rebusan. Pada konro bakar dengan kuah terpisah. Hal ini menjadi pilihan dan selera para penikmat kuliner menu sop knro dan konro bakar. Prosesnya tidak berbeda jauh, yakni iga dimasak dengan waktu cukup supaya tekstur dagingnya benar-benar empuk, tetap melekat meski di bagian tulang Iga. Sup Konro Iga Sapi Khas Makassar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan KONRO BAKAR (iga bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
