Kamu Sedang mencari inspirasi resep iga bakar/konro bakar yang Lezat? Cara Buatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga bakar/konro bakar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan. (Foto: Royco). Orang Makassar memang ahlinya urusan daging. Ayo ikuti langkah-langkah resep iga konro bakar spesial saya berikut ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga bakar/konro bakar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan iga bakar/konro bakar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan iga bakar/konro bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Iga bakar/konro bakar memakai 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Iga bakar/konro bakar:
- Gunakan 700 gr iga belakang sapi
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt air asam jawa
- Gunakan BUMBU halus untuk REBUSAN
- Ambil 4 buah bawang putih
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan BUMBU halus untuk PANGGANG
- Ambil 4 buah bawang merah tanjung
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Sediakan Secukupnya kecap
- Ambil Olesan
- Sediakan 1 sdm margarin (aku pakai blueband)
- Ambil 5 sdm kecap manis bango
Ada juga konro bakar kepiting pedas Afrika, yang disajikan dengan saus kepiting. Rumah Makan Marannu menyediakan konro alias iga bakar plus sup yang sangat lezat dan unik. Pemiliknya menggunakan resep turun temurun khas Makassar, tapi disesuaikan dengan lidah orang Sunda. Cara Membuat Iga Konro Bakar: Rebus iga bersama dua liter air.
Cara membuat Iga bakar/konro bakar:
- Masukan iga belakang sapi beserta sereh daun jeruk daun salam dan bumbu halus untuk rebusan kedalam pressure cooker masak selama 25 menit, angkat sisihkan dan sisa kan kuahnya kurang lebih 250ml (kuahnya pisahkan dengan lemaknya)
- Blender/ haluskan bumbu halus untuk panggang.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukan bumbu halus untuk panggang masak hingga harum tambahkan kecap dan garam lalu test rasa
- Masukan kurang lebih 250 ml air sisa rebusan iga
- Setelah mendidih masukan iga yang sudah ditiriskan lalu masak sampai bumbu meresap
- Lalu panggang iga di teflon, jika punya panggangan lebih asik, jangan lupa oleskan margarin yang sudah di campur kecap ya. Panggang diapi sedang sampai dirasa cukup, lalu iga bakar siap dihidangkan
- Oia tambahan tadi aku kan bilang kl aku pakai 250ml air sisa rebusan yang sudah dipisahkan minyaknya. Jadi cara aku untuk pisahin lemaknya itu air sisa rebusan dari pressure cooker aku tunggu sampe uap panasnya hilang, lalu aku saring ke wadah/ mangkok lalu aku masukan ke kulkas, tunggu kurang lebih 30 menit-1 jam nanti bagian atas mangkok yang ada lemaknya akan membeku dan berubah warna, aku pecahin pake sendok lalu aku saring, jadi deh kuah kaldu tanpa lemak ❤️
Sementara itu, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun Tiriskan iga dan rebus terus air kaldu hingga kental, kemudian matikan api. Bakar iga di atas bara api arang sambil diolesi bumbu rebusan kaldu. Resep dengan petunjuk video: Konro bakar khas Makassar satu ini, bisa dijadikan pilihan bakaran untuk Tahun Baru Anti Mainstream! Konro Bakar Saus Madu dari Warung Tekko memang tidak ada lawannya. Ukurannya nggak perlu ditanya, gede abis, bisa dibuat sharing berdua.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat iga bakar/konro bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
