Lagi mencari inspirasi resep kimchi/tongbaechu yang Menggugah Selera? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. andaikan salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kimchi/tongbaechu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Over the years I've posted recipes for a few of them, but I've never made an in-depth video for making tongbaechu-kimchi! Baechu-kimchi (배추김치), translated as cabbage kimchi or simply kimchi is a quintessential banchan (side dish) in Korean cuisine, made with salted, seasoned, and fermented napa cabbages. Baechu-kimchi is made by fermenting salted napa cabbages with Korean radish, aromatic vegetables.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi/tongbaechu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kimchi/tongbaechu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kimchi/tongbaechu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kimchi/Tongbaechu menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kimchi/Tongbaechu:
- Siapkan sawi putih
- Sediakan Garam utk melayukan sawi
- Sediakan wortel rajang korek api
- Siapkan lobak/radish, rajang korek api
- Gunakan daun bawang, iris halus
- Gunakan kucai, potong sepanjang 2 cm
- Gunakan Bumbu:
- Ambil gochugaru/cabe bubuk korea
- Sediakan bawang putih cincang halus
- Sediakan bh ukuran sedang, b.bombay cincang
- Ambil jahe cincang halus
- Gunakan kecap ikan
- Ambil fermentasi udang/cincalok/saejuot cincang halus *optional
- Gunakan Bahan Pasta bubur:
- Siapkan tepung beras/tepung terigu
- Gunakan gula pasir
- Sediakan air
Like most kimchi versions, baechu is also traditionally made in onggi—an ancient Korean earthenware that is suitable for fermentation. When prepared, kimchi should be left for at least a couple of days. Действия. Пожаловаться. Classic, spicy, traditional napa cabbage kimchi called tongbaechu-kimchi, a.k.a. baechu-kimchi or pogi-kimchi. Freshly made traditional kimchi Tamang tama sa timpla the more na tumatagal the more na sumasarap not.
Cara membuat Kimchi/Tongbaechu:
- Belah sawi menjadi 4 bagian. Basahi sawi, tiriskan, lalu garamin perlembar sawi, lalu tutup dan diamin selama 2 jam. Setiap 30 menit bolak balik sawi, agar layu nya merata, sisihkan.
- Membuat pasta bubur : aduk rata tepung, gula dan air dlm wajan anti lengket, masak sampai bubur mengental, matikan kompor, dinginkan.
- Setelah bubur dingin, tuangkan bubur ke dlm wadah/baskom, tambahkan cabe bubuk, b.putih cincang, b.bombay, jahe, kecap ikan, fermentasi udang, wortel, lobak, daun bawang dan kucai. Aduk rata semuanya. Kimchi pasta siap di gunakan.
- Setelah 2 jam, cuci sawi sampai 3 kali utk menghilangkan sisa garam nya, tiriskan.
- Kemudian oles kimchi pasta ke tiap lembaran sawi sampai rata semuanya. Lalu taruh dalam box atau wadah kaca yg bersih. Fermentasi selama 1 hari di suhu ruang. Keesokan hari nya, masukin ke dlm kulkas. Bisa tahan berbulan2 asal tiap pengambilan kimchi menggunakan sendok yg bersih.
- Aku pribadi utk kimchi sawi lebih suka udah di diamin selama 2 hari, lebih meresap aja bumbu nya. Kalo kimchi timun, lebih suka yg fresh. Tergantung selera masing2 aja.
Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) English caption: 영어자막. after you make kimchi, you put it in refrigerator or just let it sit in room temperature? Hi Maangchi, thank you very much for this great Kimchi recepi. We followed your instructions and it taste deliciouse. Kimchi, a staple in Korean cuisine, is a traditional side dish of salted and fermented vegetables, such as napa cabbage and Korean radish, made with a widely varying selection of seasonings including gochugaru (chili powder), spring onions, garlic, ginger, and jeotgal (salted seafood), etc. Find this Pin and more on Korean Cuisine by Brandon J.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kimchi/Tongbaechu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
