Bunda lagi mencari ide resep kimchi (pogi kimchi) dengan tips yang Menggugah Selera? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi (pogi kimchi) dengan tips yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
KIMCHI: EASY SMALL BATCH KIMCHI RECIPE (COMPLETE TUTORIAL) Whole & Sliced Kimchi (통배추김치 막김치) キムチ. Корейское Кимчи Рецепт Korean Kimchi (Fermented Napa Cabbage) Recipe 김치 만들기. How To properly FERMENT, PRESERVE & PROPERLY STORE your store-bought KIMCHI when you bring it home. This FERMENTATION TIP will enhance the taste of your store-bought kimchi exponentially.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kimchi (pogi kimchi) dengan tips, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kimchi (pogi kimchi) dengan tips yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kimchi (pogi kimchi) dengan tips yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kimchi (pogi kimchi) dengan tips memakai 16 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kimchi (pogi kimchi) dengan tips:
- Ambil sawi putih (sy uk 1 besar dan 2 medium)
- Ambil air
- Gunakan garam
- Gunakan Bubur kental:
- Siapkan tepung beras ketan putih
- Gunakan gula pasir
- Sediakan air
- Gunakan Isian lain:
- Gunakan wortel, serut (3 buah uk sedang)
- Sediakan lobak,serut
- Ambil daun bawang
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan bwg putih
- Sediakan jahe
- Gunakan kecap ikan
- Siapkan bubuk cabe kasar (gochugaru)
Kimchi khas Korea biasa jadi pendamping makan dan juga diolah jadi sup yang namanya kimchi Kimchi merupakan fermentasi sawi putih atau sayuran apa pun. Kimchi punya rasa asam, manis Resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa tambah sayuran lain, telur, keju. Kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden özellikle çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeğidir.
Langkah-langkah membuat Kimchi (pogi kimchi) dengan tips:
- Potong sawi putih pada bagian pangkal secukupnya sampai bisa dipegang tangan, lalu tarik perlahan sehingga jadi 2. Potong kembali pangkalnya jangan sampe putus. Lihat foto ya.
- Larutkan 3lt air dengan setengah bagian garam (130gr). Sisihkan dulu. Siapkan baskom lain yg diisi air. Celupkan 1 bagian sawi ke air di baskom, angkat tiriskan, lalu taburi garam perhelai nya dengan sisa garam yg tidak dilarutkan. Jika sudah masukkan ke larutan garam. Lakukan hingga semua sawi selesai digarami. Beri garam lebih banyak di bagian batang sawi ya.
- Taruh pemberat diatas baskom sawi hingga sawi terendam semua. Saya pake cobek batu 😁Diamkan selama 2 jam. Sesekali pindahkan posisi, sawi yg dibawah jadi di atas dan sebaliknya. Saya pindah 3x.
- Setelah sawi siap, tandanya batang sawi menjadi mudah di bengkokkan. Lihat foto ya. Tarik sawi di potongan nya hingga jadi 1/4 bagian pada saat ini. Cuci sawi dibawah air mengalir sebanyak 3x, sambil dibuka buka helai daunnya. Pastikan garam bersih. Lalu rendam air matang dingin selama minimal 30 min. Kemudian peras dengan lembut dan tiriskan sawi, sisi potong menghadap ke bawah. Tunggu cukup kering.
- Sewaktu menunggu sawi digarami, buat bubur kental nya. Campur tepung beras ketan dan air. Aduk rata. Masak diatas api sambil diaduk2 dengan whisk. Ketika uda panas masukkan gula pasir. Aduk terus hingga mengental dan meletup. Matikan api. Dinginkan dulu.
- Kupas wortel dan lobak cuci bersih kemudian serut. Cuci bersih bawang daun kemudian potong sepanjang 1cm. Sisihkan dulu. Saya serut lobak dan wortel pakai alat seperti di foto. Jika tidak ada boleh diparut atau potong manual bentuk korek api.
- Campurkan bubur kental, bawang putih dan jahe parut, bubuk cabe, minyak ikan. Aduk rata, kemudian masukkan daun bawang iris. Aduk rata.
- Ambil 1 bagian sawi, balurkan bumbu ditiap helainya. Jika sudah tekuk sawi ke arah dalam. Balur bagian terluarnya, lalu tata dalam wadah. Boleh plastik kontainer/ glass jar. Sebaiknya pakai sarung tangan plastik supaya tangan ga kepanasan.
- Lakukan hingga sawi habis. Tekan2 dengan telapak tangan supaya tidak ada gelembung udara. Tutup wadah dan simpan di tempat yg gelap pada suhu ruang. Fermentasikan selama 1 hari. Kemudian bisa simpan di kulkas.
- Tips: - - Jangan mengisi wadah terlalu full, beri ruang utk sirkulasi. - - Jika hasil kimchi keasinan menurut selera anda, bisa dibetulkan dengan langsung menambah potongan lobak (tanpa digarami) ke kimchi langsung. - - Tanda fermentasi berlangsung baik jika muncul gelembung2 buih dan kimchi berair. - - Sebaiknya tidak dibuka-buka saat pertama fermentasi. - - Semakin lama fermentasi semakin asam rasanya. Bagi saya pas 24jam. Kalau ingin tidak terlalu asam fermentasi 12 jam saja lalu dikulkas.
Proses pembuatan kimchi mengharuskan Anda menyimpan makanan di suhu yang berbeda dari suhu kulkas biasa. Jika Anda ragu dengan kemampuan Anda membuat kimchi, mintalah bantuan dari komunitas Korea di sekitar Anda. Ingin menikmati kimchi tapi susah mendapatkannya? Mari simak cara membuat Kimchi Korea sendiri di rumah dengan bahan yang praktis dan sederhana. Kimchi ini merupakan makanan yang dapat dimakan bersamaan dengan nasi putih, makanan lain, atau pun di makan sendiri saja.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kimchi (pogi kimchi) dengan tips yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
