Kamu Sedang mencari inspirasi resep vegetarian kimchi yang Lezat? Cara Buatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal vegetarian kimchi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari vegetarian kimchi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan vegetarian kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat vegetarian kimchi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Vegetarian Kimchi menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Vegetarian Kimchi:
- Sediakan sawi putih
- Ambil garam
- Sediakan Bengkuang
- Sediakan lb daun bawang
- Ambil wortel
- Gunakan Bahan paste :
- Gunakan tepung beras ketan
- Gunakan air kaldu jamur
- Gunakan gula pasir
- Siapkan garam
- Gunakan gula pasir untuk di blend
- Sediakan bawang putih
- Siapkan parutan Jahe
- Gunakan Bombay ukuran sedang (125 gr)
- Sediakan gochu-garu (me: 1,5 sachet bon cabe lev 30)
Cara menyiapkan Vegetarian Kimchi:
- Potong kotak kotak Sawi putih. Masukkan dalam bowl, beri 6 sdm garam +250 ml air. Biarkan kurang lebih 2 jam, dan balik2 sawi setiap 30 menit agar garam bisa tercampur rata. Setelah 2 jam, cuci bersih 3-4 kali
- Iris tipis bengkoang dan wortel. Iris daun bawang dan potong kotak kecil bawang Bombay
- Membuat Kimchi paste : Campurkan tepung beras ketan dan air kaldu jamur didalam pan. - Panaskan dengan api sedang hingga adonan mengeluarkan gelembung kira kira 2-3 menit. - Masukkan 1 sdm gula, aduk hingga adonan mengkilap dan kental (kira-kira 2 menit). Matikan api. Dinginkan
- Setelah agak dingin, blender kimchi paste bersama bawang putih, bawang bombay, air kaldu jamur, garam, dan gula. Blender hingga semua tercampur rata (me: uleg manual 😂)
- Masukkan Kimchi paste kedalam bowl, masukkan gochi-garu, aduk rata. Masukkan juga semua bahan sayur dalam bowl besar, aduk rata.
- Masukkan dalam wadah kedap udara. Ini bisa langsung disajikan. Tapi bila ingin membiarkan kimchi berfermentasi, diperlukan waktu sekitar 2 minggu untuk berfermentasi di lemari es. Cara lain agar lebih cepat, biarkan pada suhu ruang selama 1-2 hari (tergantung dari kehangatan dapur) hingga kimchi berbau dan terasa asam
- Setelah kimchi difermentasi, simpan di lemari es (warnanya akan lebih cetarr kalo pake gochu-garu). Horeeyy! 😍😍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan vegetarian kimchi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
