Sedang mencari inspirasi resep baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi yang Bisa Manjain Lidah? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baechu Kimchi (배추김치) Korean Napa Cabbage Kimchi menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Baechu Kimchi (배추김치) Korean Napa Cabbage Kimchi:
- Gunakan besar Sawi putih (berat sekitar 1,2 - 1,5kg)
- Ambil Garam kasar
- Siapkan wortel ukuran besar (iris korek api)
- Ambil lobak ukuran kecil (iris korek api)
- Gunakan daun bawang (iris serong)
- Ambil bawang putih
- Siapkan bawang bombay ukuran kecil
- Gunakan jahe
- Sediakan kecap ikan
- Gunakan gochugaru (cabe bubuk korea) /sesuai selera
- Sediakan Bahan Porridge :
- Sediakan air
- Ambil Tepung Beras Ketan Putih
- Sediakan gula pasir
Cara menyiapkan Baechu Kimchi (배추김치) Korean Napa Cabbage Kimchi:
- Siapkan 1 bonggol besar sawi putih, belah menjadi 2, lalu potong secara vertikal menjadi 4 bagian lalu potong lagi ukuran bite size
- Dalam wadah cukup besar, masukkan sawi, tambahkan garam kasar hingga merata, biarkan selama 90 menit,hingga sawi agak layu, lentur dan mengeluarkan banyak air, aduk balik setiap 30menit, setelah 90 menit bilas dan cuci di air mengalir hingga bersih, tiriskan
- Membuat Porridge paste : masak air dan tepung di panci anti lengket dengan api sedang, aduk terus hingga mendidih dan kental, tambahkan gula pasir, aduk beberapa menit hingga warna pastanya agak transparan, matikan api, angkat, dinginkan
- Ambil Porridge yg sudah dingin, tambahkan bawang putih, bawang bombay, jahe, kecap ikan dan gochugaru, haluskan dengan food processor hingga halus dan menyatu
- Masukkan wortel, lobak, dan daun bawang dalam wadah, tambahkan bumbu yg sudah di haluskan tadi, aduk rata
- Siapkan wadah yg cukup besar, masukkan sawi putih dan semua bahan, aduk hingga benar2 rata, masukkan dalam wadah sambil sedikit di tekan2 /di padatkan, isi sebanyak 3/4 bagian saja, tutup rapat, biarkan selama 24jam dalam suhu ruang untuk proses fermentasi
- Setelah 24 jam, tutup kotaknya akan sedikit menggembung, ketika kotak nya di buka,akan tercium bau asam khas kimchi dan mengeluarkan banyak air, itu tandanya nya kimchi sudah fermentasi sempurna, bisa di pindahkan ke toples kaca yg ukuran nya lebih kecil, masukkan dalam kulkas, bisa awet hingga berbulan-bulan, selamat mencoba..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat baechu kimchi (배추김치) korean napa cabbage kimchi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
